Ustensiles Traditionnels Japonais Thé Matcha

Les ustensiles traditionnels japonais pour le thé Matcha

Le thé matcha, boisson traditionnelle japonaise, est obtenu en fouettant énergiquement une poudre de feuilles de thé vert avec de l'eau chaude jusqu'à obtenir un thé mousseux. Le matcha est connu pour ses effets bénéfiquespuissants sur la santé. Pour n'en citer que quelques-uns : propriétés anticancéreuses, réduction du risque de maladie cardiaque, perte de poids, soulagement du stress...

Le thé matcha est préparé à l'aide d'ustensiles traditionnels japonaisspécialement conçus pour le thé matcha. 

Description des ustensiles que vous recevrez dans ce kit de préparation du thé :

• Une cuillère en bambou en forme de spatule, appelée Chashaku,de 18 cm de longueur. La quantité de matcha prélevé grâce à cette cuillère équivaut à peu près à 1g de poudre.
• Un fouet en bambou, appelé Chasen, d'une longueur de 11 cm et d'une largeur de 5,8 cm. Ce fouet réutilisable est très important pour fouetter correctement le matcha afin d'obtenir un thé mousseux délicieux.
• Un bol à thé en céramique, appelé Chawan, de 11 cm de diamètre et 6,5 cm de hauteur.
• Un support en céramique pour le fouet, afin de le ranger et de le garder propre après son utilisation.

Comment faire un thé matcha avec les ustensiles traditionnels japonais ?

1. Rincez votre bol Chawan avec de l’eau chaude puis essuyez le avec un chiffon propre.
2. Munissez-vous d'un tamis culinaire (non fourni dans le kit), placez le au-dessus de votre bol et faites passer 1 à 2 cuillère de poudre de matcha à l’aide du Chashakuà travers le tamis afin de briser les grumeaux.
3. Faites bouillir 30 cl d’eau puis laissez refroidir à environ 70° (si vous n’avez pas la possibilité de mesurer la température, attendez environ une à deux minutes après avoir retiré le couvercle de la bouilloire).
4. Versez l’eau dans le bol contenant la poudre de matcha. A l'aide du fouet en bambou Chasen, fouettez rapidement le matcha en dessinant la lettre M ou W dans le bol (ne pas fouetter en faisant des gestes circulaires) jusqu’à ce qu’une mousse vert émeraude se forme à la surface du thé.
5. Servez dans une tasse à thé et dégustez votre thé matcha !