Billes de Tempura Croustillantes Tenkasu Otafuku
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Tenkasu japonais, éclats de pâte à tempura frite pour udon, okonomiyaki et makis - Sachet de 50 g
Le mot tenkasu signifie littéralement « restes de tempura » : ce sont les petites miettes de pâte qui se détachent des beignets dans la friture. Longtemps considérés comme un simple résidu que l'on récupérait plutôt que de le jeter, ils se vendent aujourd'hui en tant que condiments, et à raison, puisqu'une pincée saupoudrée sur un bol d'udon, un maki ou un okonomiyaki apporte du croquant et une rondeur typique qui change complètement le plat. Dans les échoppes d'Osaka, ils étaient longtemps posés en libre-service sur le comptoir, ce qui en dit assez sur la place qu'ils occupent dans la cuisine japonaise de tous les jours.
Paquet de 50 g.
Origine : Japon
DÉTAILS
Ingrédients : farine de blé 48 %, huile de canola, amidon de maïs, sel, sel minéral E450, E500, E341.
Allergènes : blé (gluten). Peut contenir des traces de crustacés, poisson et mollusques.
Informations nutritionnelles pour 100 g :
| Énergie | 574 kcal |
| Matières grasses | 38,1 g |
| (dont saturés) | 2,79 g |
| Glucides | 49,7 g |
| (dont sucres) | 0,19 g |
| Protéines | 7,1 g |
| Sel | 1,93 g |
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