Bouillon Japonais Concentré Shiitake et Kombu
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Bouillon Tsuyu japonais concentré au shiitake et au kombu, sans ingrédient d'origine animale - Flacon de 300 ml
La plupart des tsuyu, ces bases de bouillon concentrées qui servent de point de départ à un grand nombre de plats de la cuisine japonaise, tirent leur saveur umami de la bonite séchée. Celui-ci s'en passe et construit sa recette sur le champignon shiitake et l'algue kombu, ce qui le rend accessible aux végétariens sans lui retirer de sa profondeur caractéristique. Il est fabriqué par Yamagen, maison fondée en 1772 à Takaoka, précisément là où les navires marchands venus du nord déchargeaient leurs algues kombu, en faisant la région la plus consommatrice d'algues du Japon.
Bouteille de 300 ml.
Origine : Japon
DÉTAILS
Ingrédients : sauce soja, sucre, sel, hydrolysat de protéines, sirop de maïs à haute teneur en fructose, extrait de champignon, extrait de champignon shiitake, puissance d'extrait de champignon shiitake, extrait de varech, alcool E1510, exhausteurs de goût E621, E635, acide alimentaire E363, édulcorant E955, eau.
Allergènes : soja.
Conservation : conserver au frais et au sec.
Informations nutritionnelles pour 100 g :
| Énergie | 84 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| (dont saturés) | 0 g |
| Glucides | 14,0 g |
| (dont sucres) | 8,4 g |
| Protéines | 7,0 g |
| Sel | 13,5 g |
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