
Couteau Universel Shun Premier Tim Mälzer Minamo 15 cm
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Couteau japonais universel KAI Shun Premier Tim Mälzer édition Minamo lame Damas 15 cm
Équilibré, esthétique, tranchant comme un rasoir : le couteau universel Shun Premier Minamo 15 cm a tout d’un instrument d’orfèvre. Pensé par le chef étoilé Tim Mälzer, il fusionne avec brio l’âme des couteaux japonais traditionnels et l’ergonomie européenne. Sa lame damassée à la finition miroitante évoque la surface de l'eau sous la pluie – minamo, en japonais – et chaque geste avec lui devient presque méditatif.
Conçu en acier VG10 damassé, il garantit une coupe fine et précise, que ce soit pour trancher une tomate mûre ou découper un morceau de viande. Son manche ambidextre en bois de pakka noir, légèrement bombé, épouse parfaitement la paume de la main, pour une maîtrise absolue du mouvement. Un bijou de coutellerie, à offrir ou à s’offrir, pour les amoureux des beaux gestes en cuisine.
DÉTAILS DU COUTEAU
- Type de couteau : Universel (utilitaire)
- Matériau de la lame : acier VG10 32 couches damassées
- Dureté de la lame : 60 ±1 HRC
- Matériau du manche : Bois de pakka teinté noir, ambidextre
- Longueur de la lame : 15 cm
- Longueur totale : 25,5 cm
- Entretien : lavage à la main recommandé
- Marque : KAI
- Fabriqué au Japon, ville de Seki
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