Moule à Sushi en Bois de Cyprès

Moule Oshibako pour Oshizushi japonais, en bois de cyprès

Ce moule à sushi oshibako vous permettra de réaliser six oshizushi à la fois. Originaire de Fukuoka, l'oshizushi est un sushi pressé, souvent composé d'une couche de poisson entre deux couches de riz, puis découpé en rectangles. Chez vous, variez les goûts et les garnitures pour réaliser facilement de beaux sushi pressés. Pour cela :

1. Humidifiez légèrement le moule pour que le riz ne colle pas (ou utilisez du film alimentaire).
2. Déposez une couche de riz vinaigré au fond du moule et pressez légèrement avec le couvercle poussoir.
3. Ajoutez la garniture de votre choix, en sandwich entre deux couches de riz ou au-dessus. Pressez à nouveau si nécessaire.
4. Passez une lame de couteau dans les fentes du moule pour découper votre préparation en six parts égales.
5. Soulevez le cadre en bois pour démouler vos oshizushi. Voilà !

Dégustez vos sushi sur place, entre amis, ou placez-les dans une boîte à bento pour votre déjeuner. Le bois de cyprès laisse un parfum agréable à votre riz et permet d'en absorber l'excès d'humidité. Après utilisation, rincez votre moule à onigiri sous l'eau tiède et laissez sécher à l'air libre. La résine du cyprès a un pouvoir antibactérien et anti-moisissure.