Sauce Japonaise au Gingembre pour Shogayaki
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dir="ltr"Sauce japonaise au tamari et au gingembre pour sauté de porc shogayaki - Flacon de 180 g
Le shōgayaki, c'est une recette classique de sauté de porc au gingembre qui figure sur à peu près tous les menus de restaurants traditionnels au Japon. Cette bouteille vous en donne la base toute prête : une demi-bouteille pour 300 à 400 g de porc, et l'affaire est réglée. La sauce tire sa profondeur du tamari de Morita, une sauce soja de la région du Tōkai plus épaisse et plus ronde que la sauce soja courante, complétée par du saké junmai, un condiment fermenté à base de riz et de gingembre particulièrement vivace.
Petite anecdote pour les curieux : le fabricant Morita est en activité sur la presqu'île de Chita depuis 1665, et c'est la maison familiale d'un certain Akio Morita qui l'a quittée en 1946 pour fonder une entreprise qui allait devenir Sony.
Flacon de 180 g.
Origine : Japon
DÉTAILS
Ingrédients : sauce soja (blé, soja, sel, alcool 3,7 %, eau, sirop de maïs à haute teneur en fructose, sucre, gingembre 8 %), assaisonnement fermenté au riz (sirop, eau, malt de riz, sel), saké, extrait de gingembre 0,4 %, jus de pomme concentré, vinaigre, ail, jus de citron concentré, huile de sésame, épices (gingembre, poivre noir), agar-agar, extrait de levure, alcool, épaississant E1412, exhausteurs de goût E621, E631, extrait d'épices (gingembre, piment).
Allergènes : blé (gluten), soja, sésame.
Conservation : conserver au frais et au sec.
Informations nutritionnelles pour 100 g :
| Énergie | 124 kcal |
| Matières grasses | 0,5 g |
| (dont saturés) | 0 g |
| Glucides | 26 g |
| (dont sucres) | 24 g |
| Protéines | 3,8 g |
| Sel | 5,6 g |
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