Première expérience avec un couteau japonais. Rien que du plaisir. Visionnage de quelques vidéos pour l’apprentissage et surtout pour savoir comment l’affûter ou l’aiguiser. Une belle découverte.
Couteau Japonais Santoku
Fabriqué au Japon
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Couteau japonais Santoku, le couteau polyvalent
Le couteau japonais Santoku est un couteau polyvalent largement utilisé dans la cuisine japonaise et internationale. Il est idéal pour hacher, trancher et émincer viandes, poissons et légumes. Avec sa lame bien équilibrée et son manche confortable, le couteau Santoku offre une grande maniabilité et est apprécié tant par les professionnels que par les cuisiniers amateurs.
Avec ses 300 mm de long pour seulement 95g, il se manie avec légèreté et équilibre. Son manche octogonal en bois de magnolia japonais (honoki) épouse naturellement la main, dans la tradition des couteliers de Tsubame-Sanjo, l'un des berceaux historiques de la coutellerie japonaise et la région d'origine du coutelier Tojiro.
DÉTAILS DU COUTEAU
- Matériau : lame en acier inoxydable, bois de honoki, résine polypropylène
- Longueur de la lame : 16,5 cm
- Longueur totale : 30 cm
- Origine : fabriqué au Japon, ville de Tsubame
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Customer Reviews
Overall rating: 4.5 / 5 from 4 reviews.
Expérience déjà commentée
Mon mari est ravi. Couteau léger et très beau. Il est bien affûté.
Magnifique !
